Ben van Beurten zou je kunnen kennen als chef-kok, als wielertopkok van de Rabobank wielerploeg of door zijn medewerking aan het tv-programma Tour du Jour, waarin hij vol passie vertelde over voeding binnen het wielerpeloton. Voor alle wielrenners – van toerfietsers, amateurs tot professionals – schreef hij het boek Culinaire Tour, een kookboek speciaal voor wielrenners.
Voor een wielrenner (ongeacht zijn of haar niveau) is goede voeding minstens zo belangrijk als goed materiaal. Een dure racefiets is mooi, maar zonder rekening te houden met de voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft voor, tijdens en na een zware inspanning, zul je onherroepelijk een keer kennismaken met de spreekwoordelijke Man met de hamer en kun je niet optimaal herstellen van je inspanningen op die dure fiets.
In Culinaire Tour bespreekt Ben van Beurten in begrijpelijke taal wat de juiste voeding is voor een wielrenner. Hij geeft je tips welke voeding je het beste kunt nemen wanneer je meedoet aan een toertocht, cyclo, wedstrijd of tijdrit of wanneer je gaat fietsen in de bergen of tijdens extreem weer. Ook legt hij uit wat je na het fietsen moet eten om goed te kunnen herstellen.
Al deze goede adviezen betekenen gelukkig niet dat er niet meer lekker gegeten mag worden. Integendeel, Culinaire Tour staat vol met heerlijke recepten (bijna 60!) die lekker eten combineren met het tanken van brandstof voor betere fietsprestaties. Wat bijvoorbeeld te denken van quinoa met noten en vers fruit, lekkere wraps, pasta- en risottokoekjes, pastasoep, een roodfruitshake of een verfrissende sorbetshake, de heerlijkste salades, gestoomde zalm, geroosterde kip of spaghetti met pangrattato. Ben van Beurten laat zien dat gezond en verantwoord eten voor wielrenners ook zeker een culinair feest kan zijn!
De recepten in het kookboek Culinaire Tour worden op een leuke wijze gepresenteerd met smaakvolle foto’s en afgewisseld met prachtige wielerfoto’s van onder meer Wouter Roosenboom.
Wil jij je fietsprestaties verbeteren door gezond, verantwoord én lekker te gaan eten, dan is Culinaire Tour een absolute aanrader. Dit kookboek is bovendien een perfect cadeau voor de wielrenner die voeding serieus neemt en van lekker eten houdt!
Ook Tom-Jelte Slagter is in het bezit van Culinaire Tour.
Culinaire Tour
Auteur(s): Ben van Beurten, Kevin de Vries, Gonny Springer
Uitgever: Het Boekenschap
ISBN: 9789490085414
Jaar: 2013
Aantal pagina’s: 160
Hier te bestellen (€ 19,95)
